Древний Египет многим кажется достаточно известной и изученной цивилизацией. Однако история Древнего Египта таит еще очень много загадок, время от времени появляются и совсем уж сенсационные открытия. Определенный интерес представляют гастрономические предпочтения египетских фараонов, а также жрецов и простых смертных.
Удивительным является уже то, что обычно египтяне не устраивали никаких застолий, пиров и семейных посиделок. Каждый питался в своем углу и делал это тогда, когда ему захочется. Особых ритуалов принятия пищи у египтян, по крайней мере, простых, не существовало.
Египетская культура славится своими фресками, многие из которых изображали людей за своими повседневными занятиями; но фрески почти не изображают людей, сидящих за общим столом на пиру. Из этого можно заключить, что такие мероприятия тогда были большой редкостью.
Известно, что древние египтяне пекли очень хороший хлеб. Хлебобулочные изделия у них были в большом ходу, ученые знают пару десятков их разновидностей. Однако у египетского хлеба была одна неприятная особенность: в нем содержалась каменная пыль, поскольку зерно мололи каменными орудиями. Эта пыль быстро стачивала зубы, однако египтяне считали это нормальным.
Есть сведения и о египетском пиве. Это был весьма популярный напиток, ничуть не менее востребованный, чем нынешняя российская «Балтика». Пиво тогда варили не только из-за его вкуса и пьянящего эффекта: с питьевой водой в Древнем Египте были определенные проблемы.
Напиток готовили из непропеченного хлеба. Его заливали финиковым соком и дожидались брожения, потом фильтровали и разливали по сосудам. Египетские пивные кружки были очень вместительными – их емкость достигала двух литров.
Из других продуктов простые египтяне употребляли зелень, лук, чеснок, редиску и огурцы, а также фрукты – яблоки, виноград, финики, инжир, дыни и арбузы, иногда оливки. Ели они и достаточно много рыбы. Мясо же было роскошью и потреблялось редко, так же как и свежее молоко – из молочных изделий доступна была только простокваша. Пищу по большей части варили, так как жарить было не на чем – масло, даже растительное, стоило очень дорого.
В итоге простые жители потребляли самую здоровую пищу, а также много двигались и пребывали на свежем воздухе.
Жрецам и фараонам было доступно значительно большее. Часто приходится слышать, что египтяне первыми запретили употреблять в пищу свинину. На самом деле, это не совсем так: свиное мясо предназначалось исключительно для жертвоприношений богам, но «технически» это означало, что питаться им должны были представители этих богов, то есть жрецы.
Самым главным деликатесом, доступным только фараонам, было молоко. Причина этого в том, что его было очень сложно хранить в условиях дикой жары. Молоко пили по большей части козье.
Поскольку жрецы ели очень много свинины и другой жирной пищи, продолжительность их жизни была невелика, да и здоровье было очень слабым.
Рацион фараонов был куда богаче и разнообразнее, чем у всех остальных людей. Им были доступны вино, морская рыба, различные овощи и фрукты, салаты, а также жареная пища – у фараонов было в наличии масло. При этом «вредной» едой правители не злоупотребляли, о чем хорошо заботились их личные врачи и советники.
А какие еще подробности жизни древнеегипетских фараонов известны вам?
