Все люди планеты любят мороженое. Это десерт пользуется спросом не только у детей, но и взрослых. Если человек говорит, что не ест мороженого, на него начинать косо смотреть. Если спросить пенсионеров, какое лакомство самое вкусное, то ответят, что то, которое делали в СССР. Правда, современное производство отличается от советского времени. Теперь стали использовать красители, заменители жира и консерванты. Настоящее мороженое трудно найти, но есть ТОП-5 старинных видов, которые продаются и сейчас.
Французское мороженое – Berthillon
Делают лакомство еще с 1954 года. Считается одним из лучших видов в мире. Нет никаких франшиз или массового производства. Во Франции есть старинное кафе, где делают 60 сортов разного мороженого. Поставляют продукцию только в 20 магазинов по стране.
Все используемые в лакомстве ингредиенты натуральные. Есть и уникальный вид – мороженое в арманьяке.
Ливан и незабываема кофейня HANNA ICE CREAM
Это небольшая семейная кондитерская, где есть вооруженный хозяин, а на стене следы от пуль, со времен гражданской войны. Владельцам кафе уже по 50 лет. Пара использует уникальный рецепт мороженого.
Делают лакомство только из молока, без добавления яиц, а в качестве загустителя используют порошок из клубней дикой орхидеи. Все компоненты натуральные. Мороженое замешивают как тесто. Наполнители владелец кондитерской покупает на местном рынке. Растирает в мелкую крошку вручную.
Римское мороженое от GIOLITTI
Лавка делает и продает лакомство с 1890-х годов. У мороженого невероятные вкусы:
- сицилийской кассаты;
- риса и марсалы;
- шампанского.
Чтобы попробовать мороженое с необычным вкусом, придется отстоять в очереди. Но десерт стоит этого. Больше нигде нельзя купить такое лакомство. Один из сортов делают с 1920 года. С того времени рецептура не менялась – это шоколадное мороженое из взбитых сливок с натертым фундуком. Есть еще один уникальный сорт – десерт в виде олимпийского факела, который придумали в 1960 году.
BLUE BELL CREAMERIES из Америки
Кондитерскую открыли в 1907 году. Назвали заведение в честь цвета-колокольчика, который растет в Техасе. Мороженое символизировало лето, наступление каникул и отпусков. В настоящее время в кафе продают 60 сортов десерта. Это настоящая гордость не только Техаса, но и всей Америки. Вид HOMEMADE VANILLA – самое лучшее мороженое с 1966 года.
Английское мороженое MORELLIS GELATO
Начали производство сорта с 1907 г. Тогда и сейчас делают лакомство итальянские мигранты. Сначала бизнес начинали с торговли велосипедами, после открыли флагманский бутик. Это мороженое любят есть внуки и правнуки самой королевы.
Вернемся в советское время России. До 1937 года десерт делали только вручную. Но Микоян завез из Америки технологию для промышленного производства. В результате стали производить такие виды, как крем-брюле, пломбир и фруктовые сорта. Все ингредиенты были натуральные, а с 1941 года был введен в стране специальный ГОСТ, предназначенный для производства мороженого.
А Вы любите мороженое? Какие интересные сорта пробовали?
