Фото: ukrinform.ua В Украине стоимость новогоднего стола для семьи из четырех человек составит около 3980 грн, что дороже на 10%, чем в прошлом году. Об этом сообщил Национальный научный центр Института аграрной экономики. Ученые напомнили, что новогоднее меню украинцев традиционно состоит из салатов, мясных и рыбных продуктов, овощей, фруктов, хлебобулочных и кондитерских изделий, напитков. В частности, салат «Оливье» (3 кг продуктов традиционной рецептуры) обойдется в 406,87 грн., что на 5,8% больше, чем в 2025 году. Самым дорогим ингредиентом блюда традиционно остается колбаса – 180 грн. за 0,5 кг (рост цен на 12,5% в зависимости от производителя). Цена картофеля снизилась на 57,6% по сравнению с прошлым годом, так что за 580 г придется заплатить 8,50 грн, за две морковки – 3,18 грн (- 62,3%), а за две луковицы – 1,75 грн (- 58%). Остальные составляющие этого салата наоборот, подорожали: 6 яиц куриных (360 г) стоят 49,08 грн (+4,8%), зеленый горошек – 62,50 грн за 0,5 кг (+11,5%), консервированные огурцы – 43,92 грн за 200 г (+14%). Заправить салат майонезом (350 г) обойдется в 57,99 грн (+14,3%). В результате значительного удешевления овощей в текущем году стоимость салата «Селедка под шубой» (1,5 кг продуктов) составляет 174,83 грн, что лишь на 4% превысит прошлогодний показатель. Расходы на мясные продукты выросли за год на 23%. За 350 г сырокопченой колбасы «Брауншвейгская» заплатим 410 грн (на 22% больше цен 2024 года), за полкило бекона запеченного – 276 грн (+11%), килограмм отбивных из свинины (свежей) – 339 грн (+15%). Молочные продукты в этом году также прибавили в цене. Так, за сыр (300 г) заплатим 176 грн (+19%), а за пачку масла сливочного (200 г) – 118 грн (+14%). Фрукты на праздничном столе обойдутся в 200 грн. (снижение на 22%). За 2 кг мандаринов заплатим 116 грн, 1 кг бананов обойдется, в среднем, в 62 грн, 1 лимон (200 г) – 22 гривны. Батон белого хлеба — 35 грн (+25%). Шоколадные конфеты – в среднем 326 грн. за 1 кг (+16%). Бутылка шампанского «Артемовское» (0,75 л) обойдется в 239 грн или бренда «Шабо» (0,5 л) — в 278 грн, что на 14% и 6% дороже, чем в прошлом году. Безалкогольные напитки на новогоднем столе обойдутся в 149 грн. Семьям, которые могут позволить себе деликатесы, нужно дополнительно заплатить еще около 813 грн. В зависимости от производителя банка красной икры (100 г) обойдется в среднем 469 грн, а 180 г красной рыбы – 344 грн. Следовательно, стоимость новогоднего стола с деликатесами составит 4793 грн (+10,6%). Ученые объяснили рост стоимости новогоднего стола последствиями военных действий, в частности, значительными потерями экономики и домохозяйств, сокращением производства, дефицитом и удорожанием горючего, а также логистическими осложнениями и общей неопределенностью. В то же время, рекордные урожаи овощей позволили частично сдержать рост цен для потребителей.
